江苏一女子吃剩菜后意识模糊被送医抢救

江苏一女子吃剩菜后意识模糊被送医抢救

【本报讯】许多家庭常有吃不完的剩菜剩饭，更要小心这些「隔夜菜」若保存不当且反复加热吃，容易孳生细菌、致癌物，对健康危害甚巨。

据央视财经报导，前两天位于江苏淮安的赵女士就因为吃了几口剩菜，引发了亚硝酸盐中毒。

当天，赵女士独自在家准备早餐时，发现厨房里还有几天前剩下的白菜，便将剩菜和方便面煮在一起当早餐。赵女士称，还没吃完就觉得头晕心慌。感觉到身体不舒服后，赵女士马上电话联系了家人，家属赶到后立即将意识模糊的赵女士送医抢救。

江苏省淮安市第二人民医院住院医师申钰表示，患者当时口唇明显青紫以及指甲一些浅表的黏膜明显青紫，种种迹象显示这中毒的表现，结合相关检查后明确是亚硝酸盐中毒。

经过治疗后的赵女士已脱离生命危险。医生提醒，食用过期变质的剩菜、腌制食品，或被亚硝酸盐污染的食物都有可能导致亚硝酸盐中毒。

此前，中国工程院院士钟南山受邀在国家老年大学进行讲解时提到，吃东西要特别注意，不要有不健康的习惯，“老人常常在家里勤俭节约，但是很多剩饭、剩菜不太干净或者不新鲜，不要坚持吃完，里面含有（亚）硝酸盐。”