「森ZAM ZAM」餐厅庆清真认证一周年
推出全新中东及东南亚风味盛宴
【本报讯】 澳门丽景湾艺术酒店旗下清真餐厅「森ZAM ZAM」为庆祝荣获香港回教信托基金总会颁发清真认证证书一周年，餐厅特别隆重推出全新中东及东南亚风味菜单，诚意献上琳琅满目的清真佳肴，款待来自世界各地的饕客。
「森ZAM ZAM」作为澳门现时仅有的一间坐落于酒店内的清真美食认证餐厅，致力为访客呈献地道的清真美食选择，同时展现澳门作为「创意城市美食之都」的多元文化魅力，助力澳门建设成为穆斯林友善的旅游城市。
「森ZAM ZAM」由专业的厨师团队掌厨，将多元风味巧妙融合，匠心打造出传承正宗风味、色香味俱全的清真美馔，当中厨师Baburam Karki拥有逾二十年的阿拉伯美食烹饪经验，精通中东及东南亚地区的传统烹饪技法，将带领饕客享受一场穿梭于阿拉伯及中东与东南亚的味蕾之旅，无论是尝鲜探索，还是思乡回味，「森ZAM ZAM」皆为您一一呈现。
全新菜单汇聚一系列经典中东美馔，首推传承历史文化的「摩洛哥塔吉锅」，菜式以独特的锥形高盖陶瓷锅（这种传统烹饪器具其历史可追溯至公元前213年）慢火炖煮，锁住蒸汽并回流入锅，使食材在焖煮过程中充分吸收香料与汤汁精华，保留原汁原味，肉质鲜嫩入味，每一口都蕴藏着传统料理的精髓。该菜式提供羊肉、牛肉或鸡肉供饕客选择。
另一人气之选「碳烤中东羊肉串」选用上等清真羊肉，佐以传统香料腌制，再以炭火烤至外焦里嫩，搭配新鲜出炉的面包享用，让人赞不绝口。
同样不容错过的还有招牌菜「中东原只焗鸡饭」，将满满的特调羊肉米饭酿入整只鸡内，香气四溢，口感丰富。
「中东烤饼」以纯手工的柔软面团制成饼胚，撒上经典香料扎塔尔、香浓奶酪或羊肉碎，焗烤至金黄酥香，口感外脆内软，层次分明，散发深受欢迎的传统滋味，作为黎巴嫩标志性烹饪习俗被列入联合国教科文组织非物质文化遗产，尽显中东饮食文化的精髓。
「森ZAM ZAM」总共可容纳120位客人，室内区域分为4个部分：包括一个主餐厅、室内走廊和两个包厢，包厢分别可容纳10人和30人，户外用餐区通过折迭门与餐厅相连。欢迎不同国籍的客人举办大型和小型派对、私人宴会、旅游团和外卖订单的需求。
森ZAM ZAM
餐厅地址：澳门丽景湾艺术酒店内
营业时间：
星期二至四 18:00 – 22:30；
星期五至日 11:30 – 14:30， 18:00 – 22:30
（逢星期一休息）
订座网址：http://www.regencyarthotel.com.mo/index.php/zh-tw/
查询电话：+853 8899 6987
建议衣礼：休闲服饰（不强制要求穆斯林服饰）
